Weingut

Seit dem Jahr 1585 widmet sich unsere Familie dem Anbau der Reben und der Weinerzeugung. Die Liebe zum Wein existiert also schon seit etlichen Generationen.

Das heutige Anwesen wurde im Jahr 1900 von Wilhelm Schneiders erbaut.

Es ist ein typisch moselländisches Bruchsteinhaus mit großen Gewölbekellern. Hier lagern unsere Weine sowohl in den traditionellen Eichenholzfässern als auch in modernen Tanks aus Edelstahl.

Unser Qualitätsstreben beginnt bereits beim Rebschnitt im Winter mit einer freiwilligen Ertagsbegrenzung durch eine erhebliche Reduzierung der Knospenzahl.

Über die ganze Vegetationsperiode achten wir auf eine sorgfältige Pflege unserer Rebanlagen.

Generell legen wir dabei sehr großen Wert auf einen nachhaltigen, naturnahen Weinbau.

Das hält unsere wertvollen Schieferböden gesund und vital und fördert die Biodiversität. Durch eine intensive, akribische Selektion während der Weinlese können wir absolut vollreife und aromatische Trauben ernten.

Bei unserer Arbeit im Keller haben wir traditionelle Erfahrungen und modernste oenologische Erkenntnisse miteinander verbunden. Eine äußerst schonende Kelterung und eine sehr langsame, kühle Vergärung ergeben Weine mir reichen Geschmacksnuancen und ausdrucksvollen Fruchtaromen. Das schmeckt man, Tropfen für Tropfen!